Monsieur Dior — новый «всплывающий» ресторан в бутике модного дома

Лучезарному Сен-Тропе никогда не заскучать без модных открытий: этим летом город блистательно «заселил» Dior. В программе — тенистые уголки посольского сада и дегустация лучших блюд от известного шеф-повара. Таковой видится новая формула шопинга стилистам Dior.

Дизайном интерьеров занимался Петер Марино, придав пространству явное сходство с парижским бутиком «Авеню Монтэнь»: модерн, классицизм, гармония серого и затянутые шёлком стены. Актуальные аксессуары дополняют магистральную люстру перламутрового оттенка (дизайнер Вернер Пантон) и гармонируют с великолепным портретом Кристиана Диор в раме от дизайнера Яна Пей Минга. Здесь же — люстра дизайнера Эрика Оглэн и зеркало из серебра и керамики темно-серого цвета от Вероник Ривмаль. Но в хорошую погоду лучше устроиться прямо на лужайке, в тени больших деревьев, где расставляют изящные столы и стулья в весёлую бело-зелёную полоску.

Кулинарная концепция ресторана находится в руках Мауро Колагреко, шеф-повара, обладателя трех звезд Мишлен и владельца ресторана Mirazur в Ментоне, чья кухня уже давно посвящена взаимосвязи природы, ландшафта и вкуса. Для Колагреко этот проект был не просто созданием гастрономического предложения, а попыткой передать саму философию Дома Dior.

В основе меню — идея 365 сезонов и микросезонности, когда ингредиенты меняются в соответствии с ритмом природы, а средиземноморские травы, овощи и фрукты становятся частью не только кулинарной, но и мультикультурной истории. Дегустационный сет заявляет новую интерпретацию провансальского миндального печенья с различными вкусами, фуа-гра с желе из дыни, томаты с цитрусовыми и базиликом, кабачки с миндальный муссом и маринованные анчоусы с томатно-лимонным муссом.

В барной карте — вина лучших терруаров Франции.