Ресторан модных гастрономических практик

Три кита, на которых держится успех и популярность этого проекта, — использование свежих локальных сезонных ингредиентов, применение новейших гастрономических технологий и обращение к древним кулинарным традициям.

Так рождается модное меню популярного ресторана, где одних только завтраков несколько видов: с копчёной индейкой, беконом, сливками, местными сырами и множеством видов варенья. А ещё здесь есть салаты для веганов и мясоедов, латиноамериканские закуски, сэндвичи по рецептам разных стран, европейские блюда: от утки конфи до фиш-энд-чипс, пиццы, пасты и ризотто.

Меню можно считать истинным памятником изобретательности поваров: перепёлок они фаршируют арахисом, лесные грибы подают с засахаренными томатами, моцареллой и чесночным маслом, мясную кесадилью начиняют желе из авокадо. Каждый найдёт здесь для себя не просто блюдо по вкусу, а нечто удивительное и вдохновляющее.