Назвать лобби Aman Tokyo высокодуховным было бы натяжкой, но это близко к истине: спроектированный американским архитектором Керри Хиллом холл представляет собой неземной пейзаж из черных гранитных колонн и благородного дерева, 30-метровый световой колодец придает утонченности цветочным композициям, обрамленным мерцающими струями фонтанов. Разумеется, ресторан при отеле просто не может не быть чем-то таким же необыкновенным – Musashi by Aman приглашает гостей разместиться за стойкой из кипарисового дерева Хиноки, рассчитанной на восемь персон и отражающей эстетику минималистского дизайна Aman. На глазах у посетителей шеф-повар, давший имя заведению, виртуозно готовит суши и сашими в стиле эдомаэ. Принят формат Omakase – традиция доверять свой заказ шеф-повару, предоставляя ему полную свободу в выборе и приготовлении блюд.