Nives - Ресторан тирольской и средиземноморской кухни на альпийском горнолыжном курорте

По-деревенски уютный ресторан, работающий на территории одноимённого бутик-отеля, с винным погребом, винным баром и традиционным тирольским салоном 1859 года постройки, находится в коммуне Сельва, на легендарном итальянском горнолыжном курорте Валь-Гардена.

В меню, составленном под девизом: «Храни верность традициям, но не забывай пробовать новое» и удостоенном звезды Michelin, собраны традиционные блюда Южного Тироля и Средиземноморья. Высококачественные продукты от местных производителей и обширная карта вин — лучшая гарантия: ужин в заведении придётся по душе каждому гостю.

Рецепты удивляют даже самых искушённых гурманов: здесь можно попробовать карпаччо из оленя c дикими ягодами, грибами и песто из кедровых орехов и рукколы, поленту с горным сыром, тортелли с чёрным трюфелем, морского леща с биском из лобстера и капустой пак-чой, яйца со шпинатом и шафрановым майонезом.

Компании любят заказывать большие куски мяса на горячем камне. Также большой популярностью пользуется специалитет заведения — фондю с сыром нострано или китайское фондю.