Ресторан авторской кухни zero waste в Загребе.

Первый загребский ресторан, получивший звезду Мишлен – интерьеры здесь стильные и лаконичные, меню – новаторское, сервис – безупречный.

Дегустационный сет меняется четыре раза в год: зимой бесспорными фаворитами являются сезонные грибы и трюфели в сочетании с дичью, а весной – молодые овощи и зелень. Ризотто из морского ежа с грейпфрутом уместно в любое время года. Внимание вкуснейшему хлебу собственного производства – его подадут с домашним маслом.

Карта вин великолепна: ярко представлены различные регионы Италии, Европы и Америки. Учитывая большой интерес публики к чаю (из Китая, Японии и Марокко), ресторан предлагает не только винный, но и чайный пейринг.

Строгая этика zero waste действительно означает, что ни одна часть продуктов, используемых на кухне, не пропадает даром.