Первый в городе ресторан современной русской кухни

Заведение принимает гостей недалеко от центра города, в двухэтажном особняке на берегу Гребного канала, и гарантирует отличные виды из окон.

На кухне правит Максим Рыбаков, обладатель золотого приза Сhef a la Russe, который в 2019 году обеспечил своему проекту победу в региональном этапе национальной премии «Ресторан года» и звание лучшего ресторана авторской кухни.

Подход Рыбакова к русской кухне как сочетанию богатых традиций и современных трендов породил множество изысканных блюд: трюфельно-грибной суп, пожарскую котлету со сливочным шпинатом, салат мимоза с подкопчённой сёмгой, пшённую кашу с беконом и пармезаном, картофельные драники с яйцом пашот. Все это и многое другое можно попробовать в меню заведения.

Основа меню строится на продуктах из русских провинций: фермерском мясе, птице и рыбе, лесных грибах, редких травах и цветах. Для приготовления часто используют местную гордость — самый большой гриль в городе.

Летом всё это можно оценить, уютно расположившись на веранде с зонами для отдыха.