Традиционная австрийская кухня недалеко от Курфюрстендамм

В небольшом семейном заведении, хорошо известном столичным жителям с 2008 года, всем рулит шеф-повар Йоханна Нусбаумер – неутомимо и преданно воссоздает частичку своей родной Австрии в самом сердце Берлина. Тридцать массивных столов под накрахмаленными скатертями ежедневно становятся отличной сценой для кулинарных шедевров – венский шницель, классический Tafelspitz, венский гуляш и герой соцсетей, суфле по-зальцбургски. Рецепты семейные, доведённые фрау Нусбаумер до совершенства. Для полного погружения в гастрономическую традицию приготовлен даже небольшой глоссарий на двух языках.

Продумано всё – вплоть до первоклассного винного пэйринга. И вообще, этот ресторан какой-то особенный – от домашней атмосферы до дизайна и столовых приборов. Завсегдатаи считают, что Nußbaumerin – самое важное, что произошло в ресторанной жизни Берлина за последние годы.

В барной карте – превосходные австрийские вина. Выбор и подача сопровождается полезной информацией по вопросу: вино из Австрии в настоящее время считается одним из самых интересных явлений в мире виноделия, его ценят знатоки вина и хвалят журналисты; от Вахау на западе до Вены преобладают грюнер вельтлинер и рислинги большой плотности.