Наши печи погасли, до встречи в декабре

«Огонёк» — брутальный стейк-хаус от Бориса Зарькова и Владимира Мухина.

В зале на 70 посадочных мест с открытой кухней соседствуют дровяные печи, техасские смокеры и витрины, где вызревают элитные сорта говядины. Из окон открывается невероятный вид на горы и набережную курорта Роза Хутор.

Одно из преимуществ ресторана — технология приготовления стейков на гриле методом парения липовыми вениками, что придает мясу неповторимый аромат.

Выбирая стейк, помимо отруба и степени прожарки, необходимо определиться с посыпкой для корочки (жареный кофе или дроблёный чёрный перец) и топпингом (от копчёного сыра до фуа-гра).

Гарниры — в роли самодостаточных блюд: авокадо гриль под соусом чимичурри с бастурмой, жареный картофель с вешенками и щучьей икрой.

В винной карте легко заблудиться, но сомелье всегда рядом, чтобы указать путь.