Орлиное гнездо
Горно-Алтайск · Ресторан
Кухня
Винный бар, Мясная, Региональная, РусскаяОписание
Атмосферное заведение в срубовом доме — здесь жарко пылает камин, а тёплое дерево пахнет лесом и настолько приятно на ощупь, что трудно отвести руку.
Обширный зал состоит из нескольких симпатичных локаций: искатели уединения могут устроиться в обособленной нише с изумрудным диванчиком, компаниям понравится сидеть за круглым столом под хрустальной люстрой, а пары выберут место подле живого огня.
Продукты здесь самые локальные — сочное мясо марала с ближайшего маральника, акациевый мёд с собственной пасеки, лесные грибы, горные травы и знаменитые Чергинские сыры. Обязательны к дегустации местные деликатесы — салат с папоротником, строганина из марала, олений язык, главный алтайский суп кочо из молодого барашка и традиционный десерт чок-чок. Гастрономические смельчаки решатся на дьёргём — сложное блюдо из ливера: ливерным фаршем наполняют кишки и сплетают в косичку, затем варят, запекают на углях, после чего подают горячим с тонко нарезанным луком.