Osteria degli Assonica открыли братья Алекс и Витторио Манцони в средневековом двухэтажном особняке, который отреставрировали в современном стиле, сохранив кирпичную кладку и историческую планировку с арками и низким сводом винного погреба.

Меню перекликается с концепцией заведения, восхищая гостей оригинальными блюдами, совершенными не только по вкусу, но и эстетически: от королевского краба с шампиньонами и арахисом до угря на гриле с розовым перцем и томленых бычьих хвостов. Телячий язык здесь новаторски подают с копченой сельдью и грейпфрутом, сырую баранину — с мидиями и чесноком. Владельцы увлекаются горными травами и щедро приправляют блюда настурцией, вербеной и бузиной.