Кухню шеф-повара ресторана Массимо Боттура слетаются попробовать гурманы и мэтры кулинарии едва ли не со всего света. К приготовлению каждого своего блюда шеф подходит как художник, создающий шедевр.

Лучшие поставщики привозят в ресторан самую свежую и качественную продукцию. Винная карта, состоящая из 1300 наименований, поражает разнообразием. Интерьер Osteria Francescana достаточно минималистичен: белые стены с фотографиями местных знаменитостей, круглые столы с элегантными белыми скатертями и серебряными приборами.