ресторан итальянских традиций в Лос-Анджелесе

Гурманы вряд ли смогут найти ресторан, где они испытают больше ярких ощущений, чем в Osteria Mozza. На кухне этого заведения правит лауреат престижной премии Джеймса Берда Нэнси Силвертон, которая без ума от традиционной итальянской кулинарии и от принципов сезонности. Пусть она и не итальянка, но её подход, удостоенный звезды Michelin, произвёл настоящую революцию в восприятии традиционной итальянской гастрономии жителями Лос-Анджелеса.

Сюда приходят ради тальяты из говядины на гриле, орекьетте с колбасой и мангольдом (вся паста в ресторане ручной работы), хрустящих куриных ножек, собственного хлеба, фирменных пирожных с розмарином и оливковым маслом, ставших своеобразной достопримечательностью ресторана.

Среди других, не менее важных бонусов, — полностью итальянская винная карта с акцентом на вина Пьемонта и Тосканы, а также барная стойка Mozzarella из каррарского мрамора, где нередко можно увидеть шефа Силвертон, которая готовит свои легендарные блюда.