Интерьер ресторана стилизован под знаменитый Дворец дожей в Венеции. Основа меню — блюда тосканской, сардинской, венецианской кухни, которые подают в роскошной посуде из муранского стекла. Вечером гостям предлагают насладиться живой музыкой в исполнении маэстро Роберто Кардилло: в любой день, кроме воскресенья.

Шеф-повар Тино Демонтис приехал из Сардинии, чтобы радовать гостей Palazzo Ducalе изысканными блюдами. Тёплыми вечерами можно попробовать летнее меню, включающее домашние холодные напитки, например, сгроппино с клубникой, водкой и шампанским, с лесными ягодами или другими добавками.