Крафтовая пекарня и изысканный ресторан на Большой Печёрской улице

Заведение формата «2 в 1» расположилось в доходном доме Горинова на Большой Печёрской улице: днём до 16:00 — это уютная пекарня со свежим хлебом, вечером — камерный ресторан с благородным фарфором.

Каждый день здесь выпекают правильный хлеб на закваске длительной ферментации. В пекарне используют шесть видов муки отечественного и импортного производства, итальянская подовая печь и современные технологии, а пять мастеров отвечают за стабильность качества и правильный хлеб. За работой пекарей через стекла открытой кухни можно наблюдать бесконечно, это особенное, не имеющее аналогов представление.

Кофе тоже особенный — нижегородской обжарки от мастеров из спешалти-кофейни «ТЕМП». А к завтракам тут полагается бокальчик игристого вина для прекрасного настроения.

В 17:00 пространство перевоплощается в элегантный ресторан с авторской подачей и изысканной сервировкой и работает до 24:00. Меняется всё: антураж зала, оформление столов, форма официантов, ароматика и музыкальное сопровождение. Даже посуда: если днём это крафтовые сервизы, то вечером это благородный чешский фарфор.

Винная карта — утончённая; есть интересная органика и биодинамика. Карта составлена шеф-сомелье «Парк Культуры», за каждой этикеткой стоит интересная история винодельни.