• №24 в рейтинге Asia's 50 Best Bars 2024

Бар получил свое название в честь открытия пенициллина, и его белоплиточные строгие интерьеры скорее напоминают научную лабораторию, чем питейное заведение.

За стойкой бара всё, как положено: серьёзное оборудование, многочисленные гаджеты и волшебство, которые можно ожидать от экспериментальной площадки. Обстановка захватывающая: столешницы сделаны из деревьев, поваленных тайфунами в Гонконге, а светильники списаны близлежащими предприятиями. В меню – упор на локальные ингредиенты и органические ферменты из собственной камеры брожения с климат-контролем.

Экологически настроенная команда сотрудничает с ecoSPIRITS и Green Step Group в проекте «Один Penicillin - одно дерево», в рамках которого в тропических лесах Калимантана на Борнео высаживается новое дерево за каждый купленный коктейль Penicillin – шелковистую смесь виски с яблочной кожурой, шербетом, куркумой, пригоревшим молоком и домашним яблочным сидром.