• №13 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2025
• №25 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants 2026

Ресторан, где распоряжается шеф Пичайя Пэм Утарнтхарм, признанная в 2022-м шеф-поваром года, не может быть неинтересным — прогрессивное тайско-китайское меню, эклектичный декор и — главное! — собственно здание со 120-летней историей, где раньше работала китайская аптека, принадлежащая четырем поколениям семьи Пэм. Популярное тусовочное пространство с атмосферой нью-йоркского шика — здесь, в самом сердце Чайнатауна. Бар на первом этаже демонстрирует архитектуру начала прошлого века и приютил весьма обширную коллекцию электропопа/ хип-хопа. Пичайя Пэм Утарнтхарм — авторский сет меняется в зависимости от сезона, но неизменно состоит из 20 позиций. Шефиня презентует его как собственный дневник: «На протяжении всего моего дегустационного курса я рассказываю о событиях, делюсь воспоминаниями — это исторический, духовный и эмоциональный экскурс в мою кулинарию. Я выкладываюсь на все сто».

Внимание: во время трапезы действительно будут звучать рассказы и демонстрироваться артефакты из жизни шеф-повара и её уважаемых предков.