Proavlio Tavern
Лимассол · Бар
Кухня
НациональнаяОписание
Семейный ресторан локальной кухни в деревне Пареклисия.
Таверна в историческом и живописном дворе церкви Святого Креста, который на протяжении веков возвышается на зелёном холме и неизменно используется местными жителями в роли маяка и указателя дороги. Столики на свежем воздухе расставлены под большим навесом, дающим густую тень и защищающим от яркого кипрского солнца.
Заведение в семейном управлении – бабушкины рецепты в виртуозном исполнении мамы и двух её сыновей. Традиционное меню с упором на сезонность меняется в зависимости от щедрости утреннего улова и поставок местных фермеров. Среди хитов – клефтико из баранины с картофелем, коллекция мезе, шашлычки сувла из свинины и курицы, мусака из баклажанов и колбаски шефталья на манер кебабов.
Завсегдатаи приходят сюда угоститься афелией – свинина, замаринованная в сухом красном вине, и доведенная до совершенства на углях.