• Tre Forchette в итальянском рейтинге Gambero Rosso 2025

Местечко Marina del Cantone, затерявшееся среди горного серпантина и садов с лимонными деревьями, знаменито не только своей буколической идиллией, но и превосходным рестораном Quattro Passi. Сюда приходят высокие политики, удачливые бизнесмены, красивые девушки и футбольные звезды.

Стильное место, эффектный контраст классики и подчеркнутой современности в интерьере и меню: слияние традиций с экспериментами и вкусы, выходящие за пределы национальных границ. При этом кухня аутентично базируется на трех основных элементах – морепродуктах, лимонах и помидорах.

Среди фирменных блюд – зеленый луковый суп (он и вправду зеленый!), паста фузиллоне с морским ежом и креветками-крудо, домашние равиоли с копченой рикоттой и соусом из помидорок-черри, вафля из красной кефали с апельсином и розмарином.