Ресторан высокой кухни, где отдают дань природе

Ресторан изысканной кухни в отеле InterContinental уже давно перерос рамки гостиничного ресторана, получил отдельный вход и начал набирать известность в качестве одного из лучших ресторанов Барселоны.

Стоит заметить, что у Quirat для этого есть всё необходимое. Шеф-повар Виктор Торрес — самый молодой шеф Испании, удостоенный звезды Michelin, учился в школе Хофманна и работал в знаменитом Les Magnòlies. Торрес и его команда создают каталонскую кухню с акцентом на местные ингредиенты и полное соблюдение сезонности: для соответствия этому принципу в ресторане даже завели собственный огород.

Каждое блюдо здесь — произведение искусства, будь то устрицы с бульоном из ветчины, иберийским беконом и осетровой икрой, нежный рис с морскими анемонами или треска с белыми грибами.

Каждый рецепт, по признанию поваров Quirat, создан с уважением к природе, дары которой используются для приготовления пищи, поскольку главная цель проекта — усилить связь между природой и людьми, принимающими эти дары.