Restaurant 1908 — это ошеломляющий контраст между элегантным дизайном ресторана в типичном альпийском островерхом шале и новаторским, даже слегка хулиганским меню: разве что речная форель с микрозеленью здесь похожа на речную форель с микрозеленью, остальные блюда визуальному опознанию совершенно не подлежат.

Несмотря на радикально обновленный облик, ньокки, карбонара, равиоли, суп из кресс-салата и утиная грудка выглядят произведениями искусства и глаз порадуют точно. Гостям предлагаются только дегустационные сеты из разного количества блюд, составленные лично шефом Стефаном Зиппелем.

Ресторан находится в 50 км от Мерано