Классическая савойская кухня

L’Edelweiss — один из самых аутентичных ресторанов Валь-д’Изера, где классическая савойская кухня звучит без стилизаций и компромиссов. Это место, где бережно сохраняют горные традиции и работают с простыми, но безупречными продуктами, отдавая предпочтение локальным фермерам и проверенным поставщикам региона.

Меню построено вокруг знаковых блюд Альп: фондю и раклет из сыров Савойи, тартифлет, запечённое мясо, домашние колбасы и сезонные овощи. Здесь ценят насыщенный вкус и честную подачу — без излишних украшений, но с уважением к рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Особенно популярны сырные блюда, подающиеся в традиционной манере, в сопровождении свежего хлеба и хрустящего картофеля.

Интерьеры выдержаны в духе классического горного шале: тёплое дерево, камень, уютный свет и ощущение камерности, которое особенно ценится после дня на склонах.