Официально самый большой в городе грузинский ресторан (150 мест на двух уровнях и ещё 50 на летней веранде) открыт в самой большой на Урале Симановской мельнице. Когда-то здесь делали муку, а сегодня пекут хлеб, жарят мясо и наливают вино.

Отсылки к историческому прошлому повсюду: сохранена оригинальная кирпичная кладка, в декор интегрировано множество стилизованных деталей. Например, раковины и светильники в зале — уменьшенные версии воронок, в которые засыпали зерно, стену украшает небольшой мукомольный вал, а роль ставней на окнах выполняют мельничные лопасти. Екатеринбуржцы ездили в Грузию, откуда привезли столетние ковры и кресло-качалку XIX века (стоит под лестницей). Но главная удача декораторов — картина современного грузинского художника Константина Татибадзе. Роскошный кувшин он написал специально для «Большого грузинского», и божественный оттенок «тифлисская бирюза» определил цветовые решения всего интерьера.

На открытой кухне в тандыре готовят румяные шоти, на мангале жарят мцвади из фермерского барашка и поросят, а в глиняных кеци запекают цыплят табака. С тестом работают исключительно грузинские повара: пекут золотистые хачапури и лепят грамотные хинкали. Эти хинкали совершенно самодостаточны — аккуратные, на один укус, густо присыпанные чёрным перцем, они наполняют рот глотком вкуснейшего, ни с чем несравнимого бульона. К слову, хинкали здесь делают и из козлятины — надо же всё попробовать, верно?