Сингапурский гриль-хаус в Business Bay

Аутпост популярного сингапурского ресторана. В дубайской версии исходный концепт выдержан на все сто. В центре заведения — открытая кухня с живым огнем, чтобы не только наслаждаться стейками, но и видеть виртуозный процесс их приготовления на гриль-таве или в печи тандури.

Лучше всего кулинарную программу шефа Тристана Фармера иллюстрирует дегустационный сет: свежий панир из Дели с зимним шпинатом и баранья отбивная со сливочным соусом Роган Джош. Блюда родом из разных регионов Индии получают новое звучание благодаря углям и пламени, мастерству шефа и креативному сочетанию специй.