Более чем 50-летняя история ресторана (и он действительно находится на холме!) не мешает ему быть в тренде и виртуозно миксовать традиции и инновации во имя наилучшего вкуса и любви к итальянской кухне. Шеф-повар – адепт концепции «нулевого километра» и лично контролирует все продуктовые закупки. Чтобы как можно более полно использовать благословенный климат и щедрость земли Ломбардии, он вносит изменения в меню не раз в сезон, а каждые две недели. Его блюда – удивительное переосмысление гастрономической классики, необычные сочетания для гурманов. Тартар из говядины здесь подают с черным трюфелем, копченый лосось – с капустой пак-чой и зернами граната, равиоли – в бульоне из фенхеля с бергамотом, а улитки – с муссом из картофеля, хлебных крошек и петрушки. Солидная карта вин.