Ресторан находится в классическом Кьянти, в окружении зеленых холмов и виноградников, в крошечной средневековой деревушке между Флоренцией и Сиеной, прямо напротив Бадия-ди-Пассиньяно, одного из самых красивых художественных центров Кьянти.

Философия ресторана проста: меню Antica Scuderia меняется в зависимости от сезона, чтобы гарантировать качество на самом высоком уровне и максимально аутентично представить ароматы и вкусы самой настоящей Тосканы.

Отдельного упоминания заслуживает винная карта — здесь можно найти более 100 тщательно отобранных итальянских и международных винных этикеток.