Суши-бар в Мэйфере

Новый проект пары опытных японских шеф-поваров – Тамаса Насаи и Томоко Хасэгавы. Название Roji можно перевести как «путешествие/дорога» или «скрытый переулок», что вполне уместно, так как этот камерный бар прячется в путанице улочек Мэйфера. Тамас – двукратный победитель Японского конкурса кулинарного искусства, а даровитая Томоко работала в L’Abysse au Pavillon Ledoyen в Париже, удостоенном трёх звёзд Мишлен, и в легендарном токийском Ginza Shimon.

В меню – суши и сашими из локальных продуктов (рыба и морпепродукты от корнуоллских рыбаков, овощи с ферм в Восточном Сассексе), блюда на угольном гриле и коллекция рамэн. Всё это подается на великолепной посуде производства небольших семейных компаний Японии и Великобритании.

В барной карте – саке премиум-класса.