Ресторан сычуаньской кухни в отеле Ritz-Carlton

Заведение известной в стране сети Xin Rong Ji, которая специализируется на сычуаньской кухне – в частности, на блюдах из Ибиня, родного города бренд-повара. Идея проста и понятна: большинство сезонных ингредиентов из Сычуани, рецепты тоже оттуда.

Любителям блюд «погорячее» здесь нравится жаркое из карпа, приготовленное в керамическом горшочке с зелёным сычуаньским перцем. Гурманы заказывают специальным образом замаринованную и мгновенно обжаренную свиную печень и пряный суп на бульоне из свиных почек . В барной карте – сливовые вина и красный чай из Сычуани. Отличный винный пейринг гарантирует синергию еды и напитков.