Здесь не тратят деньги на рекламу, принципиально отсутствует привлекающая внимание вывеска – и все же этот бар стал одним из самых обсуждаемых мест в городе. Взяв на вооружение образ двуликого Януса, заведение располагает гостиной в стиле party Skandi и лаконичным лаунджем в подвальчике. За мраморной барной стойкой творится волшебство, и соучастники наблюдают с высоких табуретов, как на свет рождаются фирменные коктейли. Два аккуратных ряда коллекционного виски, джина, текилы и рома – используемая декорация в минималистком стиле. Меню меняется не менее четырех раз в год, и всегда есть отдельный сет, посвященный «забытой классике».

Второй зал – по-домашнему теплое пространство с синими стенами, мягкими кожаными креслами, винными шкафами и хьюмидором, переделанным из старинного комода. Даже туалеты здесь превращены в арт-объекты безостановочным выступлением Эдди Мерфи в динамиках, винтажным интерьером и мылом ручной работы, настолько характерным, что завсегдатаи покупают его для рождественских подарков. Маленький внутренний двор этого старого таунхауса на берегу канала очаровывает старомодной аутентичностью и используется круглый год.

Шесть раз входивший в список 50 лучших баров мира, Ruby известен далеко за пределами Дании.