• №15 в рейтинге MENA's 50 Best Restaurants 2024

Фьюжн-ресторан на крыше с авторскими коктейлями в Гизе

В городе, лишенном ресторанов на крышах, модный и утончённый Sachi несколько исправляет ситуацию, взобравшись на верхушку Park Street, делового комплекса в центре Шейх-Зайд-Сити.

Богатое меню, базирующееся на кухне южной Европы вплоть до Японии (через Атлантический океан), стартует с трёх любимых средиземноморских закусок: тарамасалата, страчателла и карпаччо из осьминога. Прежде чем стать шеф-поваром Sachi, Ашур Дессуки восемь лет прожил между Англией и Катаром, приобретая опыт работы в отелях высшего уровня. Гурманы выделяют два его фирменных блюда: хрустящие рёбрышки с фисташковым мисо и шатобриан с гарниром из запечённых овощей. Тем не менее, многие приезжают сюда специально за сырой рыбой – татаки из лосося, севиче и восхитительная коллекция суши.

К напиткам здесь относятся так же серьезно, как и к еде. Под руководством Валида Мерхи (Ferdinand Gastro в Бейруте) в баре смешивают оригинальные коктейли и готовят к ним элегантные закуски.