Salone pasta&bar Moscow — это место, в котором царит культ пасты. Здесь ей выделен целый зал, в центре которого ежедневно стоят pasta grannies и вручную лепят домашние тальятелле, мальтальяти и равиоли по рецептам, которые были собраны нами во время путешествий по Эмилии-Романье.

Побывать в Salone и не попробовать тартар из говядины со сливочным соусом, баклажан alla parmigiana, «сумасшедшую» pizza pazza или тортелли с прошутто и трюфельной пастой — всё равно, что приехать в Рим и не увидеть Колизей.

Особую роль в образе проекта играет бар. Напитки, которые смешивают в Salone, воспринимаются как синонимы эталонного качества, вкуса и стиля.