Считалось, что башня Торре-делла-Пальяцца восходит к византийским временам. На протяжении веков она использовалась во многих целях, в том числе в 12 веке была женской тюрьмой. Сегодня здесь находится один из самых интересных ресторанов для гурманов во Флоренции, где шеф-повар Рокко Де Сантис создает творческую средиземноморскую кухню, точную и полную вкусов, с влиянием родной Кампании и акцентом на рыбу и морепродукты.

В обеденное время также доступно дегустационное меню всего из трех блюд («Carte Blanche»). Так как здесь всего несколько столиков, гостям рекомендуется бронировать места заранее.