Seabass & Sauvignon
Красноярск · Ресторан
Кухня
Десерты, Морепродукты, Мясная, РыбнаяОписание
Ресторан seafood с собственным магазинчиком свежайших даров моря и интересным меню. Дизайн подчеркнуто морской: в интерьерах оттенки белого, голубого и густо-синего в сочетании с сияющим перламутром и латунью; над прилавком — внушительных размеров фреска с двумя рыбинами (предположительно дорадо).
В зале с панорамными окнами доминирует барная стойка с шеренгой высоких удобных табуретов, за ней – открытая кухня и ежедневное гастрономическое шоу. Чтобы не забыть, что здесь всегда речь идёт о рыбах, подвешена инсталляция – лучепёрый окунь во всём своём развороте острых плавников.
Меню решили не ограничивать географическими оковами: в обширном разделе raw – тартары из курильского гребешка и тихоокеанского тунца, мидии из Чили и Новой Зеландии, устрицы из России, Франции, Эмиратов и Намибии.
На обед подают уху с судаком и подкопченным лососем, том ям с рисом жасмин, тыквенный суп с лангустином, горгонзолой и клубникой. Филе палтуса здесь запекают с белыми грибами и картофелем, красного окуня – на шпинатной подушке, а дорадо сопровождают кремом из груши и цветной капусты. Есть блюда на компанию — шипящая сковорода с морепродуктами, есть кое-что помимо рыбы — цыпленок птитим и медальоны из говядины с картофелем и грибами.
В субботу и воскресенье — бранчи, по будням — бизнес-ланчи. Перед выходными и в субботу — живая музыка и диджейские сеты.