Современный ресторан традиционной анатолийской кухни

Этот современный ресторан – настоящий праздник анатолийского кулинарного наследия. Шеф-повар Синем Озлер очень дорожит продуктами местных производителей. Чтобы привнести на стол древние анатолийские вкусы и ароматы, шеф-повар предпочитает работать на дровяной печи и никогда не забывает о сезонности и окружающей обстановке.

Начинать трапезу советуем с ичли кёфте – фирменного блюда, в котором паровой пирожок с начинкой из ароматной баранины заправляется сливочным йогуртовым соусом. Также не стоит забывать попробовать мезе (закуски), например, имам байалди: баклажан с тонким ароматом дымка, фаршированный карамелизированным луком и засахаренным красным перцем. Основные блюда, включающие различные виды баранины, просто бесподобны.