Суши-бар в торговом центре La Brea, на бульваре Вентура

Блистательный Такетоши Адзуми назвал своё заведение в честь токийского ресторана, которым управлял его покойный отец. Несмотря на достойную уважения родословную, атмосфера здесь самая непринужденная – весёлый шеф-повар развлекает гостей, а посетители-одиночки мгновенно становятся частью компании.

Его необычный подход к суши стал изысканной основой для небанальных нигири: крошечный пучок японского зеленого лука, перевязанный хрустящей нори и посыпанный бонито, или опалённая вишневая форель на горсточке риса. Омакасё составлено из 18 позиций и доступно к заказу как на обед, так и на ужин. Несмотря на суши-специализацию, многие приходят сюда за правильным рамэном, шашлычками якитори и бэнто-ланчами.

Камерный зал рассчитан всего на 30 посадочных мест – восемь из них за стойкой, и это лучшая локация. Лакированное чёрное и красное дерево в интерьере вторят декору аутентичных японских суши-баров и добавляют Shin Sushi обаяния.

Большая коллекция японского пива и саке.