С первых шагов Shonbrunn впечатляет своей масштабностью и полным отрицанием законов пространства. Ресторан открылся в июле 2003 года в историческом центре города.

Дизайнерский интерьер выполнен в лучших традициях европейского стиля и переносит гостей в атмосферу старой Австрии, жемчужины Европы, и в красивейший город Вену, с её фонтанами, старинными улочками, роскошными витринами, кондитерскими, кофейнями и дворцами.

К созданию проекта был привлечён известный шеф-повар из Зальцбурга, австриец Герхард Антон Модль, который, еще находясь в Австрии, разработал две отдельные спейс-карты меню.