Sidrería Manolo
Марбелья · Ресторан
Кухня
Винные рестораны, Мясная, СредиземноморскаяОписание
Демократичное заведение в районе Ла Кампанья с динамичным меню: шеф-повар готовит из продуктов, купленных утром на рынке, и набор блюд меняются в зависимости от набора в корзине.
Зал оформлен в духе традиционной кантины – с белыми стенами, деревянными столами, солидной барной стойкой, но вместо хамона, застывшего под потолком, здесь стоят бочки с сидром, традиционной солониной и пахнет яблоками. Щедрые порции, самая непринужденная атмосфера.
Ресторан специализируется на кухне северной Испании, где царят fabada asturiana (звездное блюдо, наваристая похлёбка из фасоли, сала, колбасок чорисо и морсильи), рубец по-астурийски (мелко нарезанный рубец, тушёный с чорисо и морсильей) и lechazo al horno (зажаренный в печи молочный козлёнок). Вместо хлеба здесь подадут tortos con picadillo – лепёшки из кукурузной муки с фаршем (или tortos con setas – с грибами, tortos con queso – с сыром, tortos con chorizo y huevo frito – с чорисо и жареным яйцом).
Любителям рыбы – непременно пробовать холодного морского леща в соусе из петрушки, осьминога по-галисийски, запеченное брюшко тунца или тюрбо целиком.
Местечко любят местные жители, что всегда считается дополнительным знаком качества. Дружелюбное обслуживание и интересная карта вин.