Кухня ресторана представляет собой результат встречи Востока с Западом, традиции которых шеф Александр Иоанну объединил на своей кухне, где популярные европейские продукты он готовит, обращаясь к восточному подходу.

Итог: сельдерей шеф Sinne жарит на гриле и сопровождает голландским соусом, копчёным чесноком и свежим трюфелем; телятину и лангустина подаёт в виде тартара, с имбирём и яблоком; маринованные мидии готовит с карри и кремом из листьев лайма.

Познакомиться с секретами шефа и его команды может каждый гость ресторана: открытая кухня заведения позволяет наблюдать за работой поваров. А тайны винной карты откроет сомелье, чья главная цель, по её собственному признанию, — создать для гостей атмосферу расслабления и отдыха.