Snatch – лучшая паста cacio e pepe в городе

Концептуальный итальянский ресторан: творческие исследования региональных кухонь, авторская подача и концентрация на качестве исходного продукта. Шеф должен быть уверен в каждом ингредиенте – от муки для домашних равиоли до правильных соррентийских лимонов. Здесь вспоминают этрусские рецепты густых бобовых супов, умеют использовать трюфель и готовят восхитительное ризотто по-венециански с шафраном, окрашивающим рис в цвета желтых китайских шелков. Чистая палитра, на тарелке – ничего лишнего, блюда подаются немедленно. Абсолютный хит заведения – pici cacio e pepe, восхитительный симбиоз классического римского рецепта «качо э пепе» и толстенькой тосканской пасты пичи. Прекрасные вина и провокационная, роскошная обстановка dolce vita.