Когда-то здесь были конюшни, а под крышей хранилось сено. «Сеном» и «Конюшней» гастробар на назовёшь, а «Соломой» — вполне. Создателей вдохновила атмосфера дружелюбных московских двориков: здесь можно хорошо поесть, усевшись на диванчике, перекинуться словом с соседской компанией, заодно и обогатиться культурно: тут обещают лучшие музыкальные тусовки в городе. Владелица бара Зульфия Зарипова говорит: «Мы стремились создать заведение с духом свободы и расслабленного шика — ты берёшь вкусное блюдо, интересный коктейль, устраиваешься во дворике и наслаждаешься моментом».

В дизайне винтажные элементы эклектично сочетаются с модными трендами, но главные герои тут — цветы и прочая зелень. В основном зале нашлось место уголку, где пересаживают и приводят в порядок растения. Настенные полки с цветами в лаконичных горшках дополняет сезонная экспозиция картин (и цветы, и картины можно купить). Мебель в «Солому» закупали экологично: дали вторую жизнь диванам и коврам с «Авито». Барные стулья — из переработанного пластика.

Ещё одна фишка — веранда во внутреннем дворике: кресла, кожаные диваны, ковры и столики с преобладанием красных и рыжих оттенков подчеркивают кирпичную кладку и массивные балки исторического здания. Стена оплетена виноградной лозой, рядом находится голубая раритетная «Волга» владелицы и душистое сено.

В меню объединили европейскую кухню с современным стритфудом и пан-Азией. Мясные позиции стоят в одном ряду с веганскими: сэндвич с грудинкой, фо бо, сырники из зелёной гречки с ягодами. Завтраки готовят сладкие и солёные: боул с фермерским творогом и гранолой, брускетты с лососем, каши на кокосовом молоке. В фирменных салатах шеф-повар Рустам Кадыров сочетает манго и индейку, томлёную грудинку и вяленые томаты, ростбиф и гранатовые зерна. В барной карте — вина Старого и Нового Света.