Японский ресторан с новой концепцией вараяки

Новый ресторан вполне способен стать главным открытием на гастрономической сцене Абу-Даби — с новой концепцией от легендарного шефа Росса Шонхана, который обещает зажечь вкусовые рецепторы гостей — в буквальном смысле этого слова.

Проект будет знакомить Абу-Даби с древней японской техникой приготовления пищи, известной как вараяки. Техника предполагает жарку продуктов на горящей соломе, что придает блюдам удивительный дымный вкус. Новый ресторан предлагает концепцию питания на стыке новых техник, ингредиентов, культуры, искусства и диалога, утверждает шеф заведения. Помимо вараяки, команда планирует предоставить гостям четыре других пространства, каждое из которых готовит принципиально новые идеи.