Девять концептуальных ресторанов и баров открыты на фантастическом курорте Niyama, чтобы завтракать, обедать и ужинать было захватывающе интересно – над водой, под водой, на дереве и где угодно.

Марш-бросок на скоростном катере, волнующий спуск к глубинам по впечатляющей трехъярусной лестнице, освещенной абстрактными светильниками подобно сияющим кораллам. Рыба-попугай проплывает мимо, мавританские идолы держатся косяком, мурены скользят по лагуне, морские окуни резвятся среди масляных рыб.

Подводное меню космополитично: шампанское, крабы, равиоли с креветками, татаки из лобстера, свиной стейк с муссом из сельдерея, черным трюфелем и карамелизированным яблоком. Кресла похожи на морских ежей, люстры – на кораллы, а бледно-лиловая подсветка по периметру барной стойки не даст забыть об уникальной локации.