Суши-бар в Западном Голливуде

Прославленное заведение, отсылающее названием к престижному району Токио, славится аутентичными японскими продуктами, такими как тунец уровня AOC – больше ни у кого в городе нет такой рыбы. И пусть суши в стиле Эдомаэ не так сложно найти в Лос-Анджелесе, но это заведение – самое.

На открытой кухне распоряжается Йохей Мацуки, за работой ножа которого приятно наблюдать – а о его пристрастиях к сезонным роскошным деликатесам ходят легенды.

Разнообразие блюд изобилует сюрпризами и изысками, начиная с фарфоровой чашки чаванмуши с итальянской икрой и лепестками уни, и заканчивая восхитительным десертом – суфле из матча с кокосовой стружкой. Локация на бульваре Ла Сеньега, рядом с популярным ночным клубом E.P. & L.P., придаёт вечеру определённую завершённость.