Итальянский ресторан Аркадия Новикова на Театральной площади

Всегда приятно, если признанный ресторатор мирового уровня открывает своё заведение не в Москве или Питере, а, например, в Сибири — красноярцы с нетерпением ждали дебюта «Сыроварни» в своём городе, скрупулёзно изучая меню популярной сети на сайте Novikov Group. Открытием все остались довольны — по-домашнему милое место с атмосферой деревенской траттории, где хорошая еда, большие порции и доброе вино. Заявленный концепт — классические итальянские рецепты, сезонные локальные продукты и сыры собственного изготовления (буррата, моцарелла, рикотта и другие). Сыры принимают самое живое участие в создании блюд: фокачча и брускетта с бурратой и страчателлой, паста ручной работы с морепродуктами и пармезаном, пицца из итальянской дровяной печи с моцареллой и прочим.

Продуманный план: четыре гостевых зоны разного предназначения и оформления. При входе — роскошная витрина с фирменными десертами и титульными сырами. В главном зале — собственно сыроварня, где «прыжок молока в бессмертие» представлен настоящим шоу. В следующем грандиозном пространстве (180 мест) доминирует итальянская дровяная печь — а вокруг благоухает множество цветов, и в букетах, и в кашпо. Каждую деталь хочется рассматривать и даже трогать: бархатная штукатурка стен, натуральное дерево столов и стульев, фарфоровые светильники, текстурные ткани мягких диванов. В панорамных окнах — Театр оперы и балета. Летом задумана веранда — прямо на Театральной площади.

Важно: позаботились и об усталых родителях – на первом этаже, рядом с рестораном, открыт большой детский игровой клуб, где изобретательные аниматоры придумают маленьким капризулям сто и одно развлечение, пока тянется сыр на пицце.