• №41 в рейтинге MENA's 50 Best Restaurants 2025

Японский ресторан в отеле Banyan Tree Dubai на острове Bluewaters

Знатоки считают TakaHisa самым аутентичным японским заведением, куда можно попасть, не покидая Эмиратов. Здесь заправляют два шефа: Хисао Уэда специализируется на говядине вагю и кобе, а Такаси Намеката – на суши и сашими.

Гостям предлагают меню à la carte и омакасё, а работой поваров можно полюбоваться, устроившись за барной стойкой. В гастрономическом шоу старинные техники эффектно соседствуют с современными инновациями, создавая образцовую японскую кухню и вкусы, а продукты на кухне меняются строго по сезону. Шефы закупают морепродукты на рыбном рынке Тоёсу в Японии, а говядину – напрямую у проверенных производителей.

В барной карте – редкая коллекция саке и японского виски.