Веганский ресторан, устанавливающий свои правила в атмосфере потустороннего мира с телепортирующим звуковым ландшафтом. Здесь каждое блюдо возникает в искреннем уважении к овощам, травам и фруктам – каждый самый скромный плод возносится на новую божественную высоту. Лучше выбрать сезонный дегустационный сет из девяти курсов, сосредоточеный вокруг одного из пяти элементов: земля, вода, огонь, воздух, космос. Щедрые земли Индонезии рождает многообразие растений и грибов, а команда поваров умело раскрывает весь их съедобный потенциал. 

Шеф-повар Дом Хаммонд использует только натуральные ингредиенты, превращая чтение меню в мультисенсорное кулинарное путешествие. Кокосовый лабне холодного копчения подается с лактоферментированной маракуйей, нежный арбуз – с водорослями нори, а крекеры из семян – с луковым кремом, манго и перцем чили.  Все это звучит ещё лучше в сопровождении фирменных коктейлей Tanaman.