Не стоит пугаться определения «музей»: здесь нет стилизации под татарскую саклю и пестрого орнамента, зато есть гигантская фреска на стене, на полочках выставлены артефакты — глиняные горшочки ручной работы, патефон, пластинки татарских музыкантов и коллекция самоваров, причем не просто в качестве элемента декора. Здесь большая чайная карта с не менее чем 30 сезонными позициями. Есть молельная комната и игровая зона для детей.

«Мы транслируем татарскую культуру и в новом месте хотели максимально показать наш быт, — рассказывает один из владельцев ресторана и создатель сети быстрого питания «Тюбетей» Айнур Камалиев. — Мы создали новый формат заведения: интерьер, подача блюд, даже посуда — здесь все другое. Наше меню — это не просто классические рецепты. Они перевоплотились и приобрели свою изюминку. Tatar — это татарская кухня в современном прочтении. Зимой сюда можно зайти погреться, летом — охладиться, отдохнуть после экскурсий и обсудить за вкусным чаем всё то, что успели посмотреть».

За кухню отвечает шеф-повар Алексей Чернов — именно он разработал меню для Tatar, в котором порядка 25 блюд (не считая сезонного и шеф-меню). Все продукты — строго халяль. Среди именных хитов: салат «Мирас» («Наследие») с тыквой, копчёной уткой, вялеными томатами и рукколой, классический наваристый бульон с эчпочмаком «Дан» («Слава»), кыстыбургер с сёмгой и помидорами черри «Файдалы» («Полезный»), паштет из утиной печени с брусничным соусом «Кунак» («Гость»), румяные блины-коймаки со сметаной, кортом и мёдом «Ярату» («Любовь»). Вегетарианцев порадует овощной салат «Яз» с грецкими орехами и яркий тыквенный крем-суп на кокосовом молоке «Модалы», а ценителей доброго куска мяса на гриле — татарский рибай: томлёная конина, поджаренная до золотистой корочки; подается с беби-картофелем, зеленым луком и помидорами черри.