Ресторан авторской кухни на Голливуд-роуд

Элегантный Tate сочетает в себе японский перфекционизм, французский стиль и перфекционизм талантливой молодой шефини Вики Лау. В основе свежего декора – мягкое освещение и пастельная палитра с большим количеством бледно-розовых, приглушенных серых и матовых золотых деталей, женственная эстетика, в которой чувствуется одновременно французские и японские ноты. Ценителей прекрасного порадуют мельчайшие детали: сервировочные тарелки ручной работы, скатерти из веганской кожи и удивительные центральные элементы (крошечные деревца на самом деле – корни сладкого картофеля).

Концепция «съедобных историй» от Вики Лау отдает дань уважения All the Odes Пабло Неруды: подобно тому, как чилийский поэт посвятил каждый свой стих воспоминаниям или чувствам, Лау оформила каждую из восьми «глав» своего дегустационного сета как оду: ода испанскому морскому окуню, ода вагю, ода желтой курице – и ода Гонконгу.