Не нарушая общей концепции заведения, обеденный зал напоминает лофт миллионера-натурофила, помешанного на проблемах экологии — здесь только натуральные материалы: кладка обожжённого кирпича открыта, стены обшиты кедром и лиственницей, столы покрыты льняными скатертями, на нарочито грубо сколоченных стеллажах покоятся домашние соленья и варенья.

Кухня русская, сибирская: меню стартует с белых груздей со сметаной и восхитительного домашнего сала (оно розовое на срезе!), из горячих закусок примечательны два вида жюльена и пирожки с телячьими мозгами; среди супов лидирует фирменная солянка «Таёжная», и никак нельзя отказаться от пельменей с маралом и местного хариуса на углях. Традиционно перед едой в пиалах подают кисломолочный напиток — чеген, напоминающий айран, но более мягкий на вкус, и алтайские круглые булочки боорсок, которые едят, обмакивая в мёд.

Самые разные варианты Destination Dining: завтрак с шампанским в номере, полночный ужин в бильярдной, пикник на террасе, травяной чай в сауне – всё это организуется идеально.