Безупречный микс истринской и японской кухни в современном ресторане с красивым садом

Ресторан японской и азиатской кухни Tekka by Lone – это место, где Восток встречается с Истрией, фантастически сочетая разные вкусы и миксуя в своих блюдах традиционные техники приготовления с самыми инновационными методами.

Ресторан находится при ультрасовременном отеле Lone, расположенном на Золотом Мысу. Гости заведения могут расположиться в красивейшем зеленом саду или в изысканном обеденном зале в стильных минималистичных интерьерах – им предложат интереснейшее сочетание истринской и японской кухни.

Техника и рецепты здесь – японские, а ингредиенты и индивидуальная интерпретация – местные. Исключительного внимания заслуживают тартар из белой рыбы и моллюсков, татаки из тунца и спаржи, бури из лосося и цикория, нигири с маринованным морским ежом.

Гид «Мишлен» особо отмечает идеально приготовленную утиную грудку с хрустящей кожей, подаваемую со сливочным соусом из сливы умэбоси и граната – в блюде соблюден безупречный баланс сладкого и соленого вкусов.