Итальянский ресторан в нью-йоркском стиле от создателя Soho House

Ресторан, который без лишней помпы открылся в престижном квартале Мэйфер, его создатели описывают как «нью-йоркский итальянский ресторан и бар». У истоков проекта стоит бывший главный операционный директор легендарного Soho House Мартин Кучмарски.

Самое ценное из своего опыта Кучмарски решил перенести в новый проект. В отличие от Soho House, The Dover не частный клуб, но атмосфера избранности и интимности здесь сохранена — благодаря ряду интерьерных решений. Приглушённое освещение, обилие встроенных деревянных панелей, деревянные столы дарят ощущение уюта и камерности.

Меню содержит немало простых, но изысканных и неочевидных решений: гости найдут здесь хрустящие картофельные оладьи с икрой и фритти из спаржи с лимоном, айоли и халапеньо, тарт с карпаччо из авокадо и везувианскими томатами и равиоли с лобстером и соусом из базилика.

Здесь же работает один из лучших городских баров. Миксологи проекта специализируются на мартини — как его обычных вариантах, так и менее привычных композициях вроде биттера с чили и оливками, а также на авторских версиях классических коктейлей.